Eu amo a Páscoa, amo chocolate e amo presentear!! Então essa época do ano é um momento que aproveito para presentear as pessoas que amo e pra fugir da dieta. Por isso pensei em separar 10 Receitas Incríveis de Recheio para Ovos de Páscoa 2022, por que os ovos industrializados estão custando um rim.
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OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE BOMBOM
Modo de preparo
Em uma panela, adicionar o leite condensado, a gema e o leite. Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter um creme espesso, reservar para esfriar por, pelo menos, 2 horas na geladeira. Juntar a baunilha e os morangos ao creme e rechear o ovo. Cobrir o recheio com o chocolate derretido e levar para a geladeira por 30 minutos para endurecer.
OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE PRESTÍGIO
Modo de preparo
Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo até soltar do fundo da panela. Deixar esfriar por, pelo menos, 2 horas na geladeira. Rechear o ovo de chocolate e cobrir com o granulado.
OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE AMENDOIM
Modo de preparo
Bata no liquidificador os amendoins torrados, o óleo, o sal e o açúcar.
Misture a pasta de amendoim com o chocolate branco derretido. Coloque o recheio nas cascas dos ovos e leve para a geladeira até ficar firme.
OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE ÓREO
Modo de preparo
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e dê o choque térmico. Misture o chocolate derretido com o biscoito picado. Com um pincel culinário, espalhe uma camada de chocolate derretido na fôrma. Vire para retirar o excesso e leve à geladeira por 10 minutos. Repita o procedimento de espalhar chocolate por mais 2 vezes. Desenforme o ovo quando a fôrma estiver opaca e reserve na geladeira. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo, espere esfriar e misture o creme de leite. Preencha a cavidade do ovo com o brigadeiro e polvilhe com Oreo picado.
OVO DE PÁSCOA BRIGADEIRO DE COLHER
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando delicadamente. Coloque em um refratário e deixe esfriar completamente. Pegue cada metade do ovo de páscoa e recheie com o brigadeiro. Salpique confeito de chocolate ou granulado.
OVO DE PÁSCOA BICHO DE PÉ
Modo de preparo
Em uma panela despeje o leite condensado, a bebida láctea em pó, a manteiga e, sem parar de mexer, deixe apurar por 20 minutos no fogo médio ou até que comece a aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar até que fique na temperatura ambiente. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e faça a temperagem. Reserve um quarto de xícara (chá) para decorar. Despeje uma pequena porção do chocolate temperado no molde, o suficiente para fazer a primeira camada. Gire a forma fazendo movimentos circulares ou espalhe com um pincel culinário para que fique uniforme. Deixe no refrigerador com a cavidade virada para cima por três minutos. Repita o processo. Em seguida, sobre a casca bem seca, espalhe o recheio deixando um centímetro das bordas sem recheio. Deixe no refrigerador por cinco minutos. Faça a terceira camada de chocolate, lembrando-se que nesta última é importante raspar as beiradas do molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e deixando a borda mais grossa. Leve ao refrigerador por cerca de 20 minutos ou até que esteja opaco. Desenforme-o. Pincele o chocolate reservado pela casca do ovo e cubra com o chocolate granulado. Deixe secar.
OVO DE PÁSCOA “BIS” CASEIRO
Modo de preparo
Derreta o chocolate picado em micro-ondas ou banho-maria. Coloque em uma superfície lisa ou em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo. Faça o teste da temperatura: coloque uma pequena porção nos lábios. A sensação que deve passar é a de que o chocolate está frio. Transfira para uma tigela e misture o Bis picado. Coloque em duas formas para ovo médio e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que o chocolate se solte das formas.
OVO DE PÁSCOA COCADINHA
Recheio: Misture o coco com o açúcar, o leite, a manteiga, o cravo e a canela, e leve ao fogo baixo. Misture algumas vezes até desprender do fundo da panela, desligue a panela e deixe esfriar. Com ele frio adicione o antimofo e mexa levemente.
OVO DE PÁSCOA TRUFADO DE MARACUJÁ
Modo de preparo
Trufa: Para fazer a trufa de maracujá, numa panela coloque o creme de leite, a manteiga e o mel. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer. Depois de ferver, tire a panela do fogo e acrescente o chocolate rapidamente, mexendo até derreter totalmente. Por fim acrescente o suco de maracujá, misture bem até virar uma mistura homogênea. Deixe a trufa esfriar um pouco e deixe na geladeira por 30 minutos. Ovo: Comece derretendo o chocolate da casca do ovo de Páscoa em banho-maria. Após derreter o chocolate, transfira para outra tigela e coloque- o em cima de uma travessa com água gelada, para dar o choque térmico. Espalhe a primeira camada do ovo com um pincel em cada uma das formas e deixe gelar na geladeira por apenas 3 minutos. Faça outra camada de chocolate e coloque novamente na geladeira por 3 minutos. Depois com uma colher, preencha a cavidade de cada forma com a trufa de maracujá, mas sem colocar na borda. Em seguida cubra a camada de trufa com o chocolate derretido e deixe gelar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar completamente opaco. Desenforme os ovos com cuidado e use a criatividade para embrulhar os ovos.
OVO BRANCO CROCANTE
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada. Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem. Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina. Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve. Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma forma para ovo de Páscoa de 500 g. Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos. Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada. Volte à geladeira até secar completamente, o que levará aproximadamente 30 minutos. Desenforme o ovo e embrulhe em papel-chumbo, próprio para chocolate. Dica: se for usar papel-alumínio, deixe secar por 12 horas antes de embrulhar.
