Coisa de Família
Eu amo a Páscoa, amo chocolate e amo presentear!! Então essa época do ano é um momento que aproveito para presentear as pessoas que amo e pra fugir da dieta. Por isso pensei em separar 10 Receitas Incríveis de Recheio para Ovos de Páscoa 2022, por que os ovos industrializados estão custando um rim.
Quer aprender mais?
OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE BOMBOM
Modo de preparo
Em uma panela, adicionar o leite condensado, a gema e o leite. Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter um creme espesso, reservar para esfriar por, pelo menos, 2 horas na geladeira. Juntar a baunilha e os morangos ao creme e rechear o ovo. Cobrir o recheio com o chocolate derretido e levar para a geladeira por 30 minutos para endurecer.
OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE PRESTÍGIO
Modo de preparo
Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo até soltar do fundo da panela. Deixar esfriar por, pelo menos, 2 horas na geladeira. Rechear o ovo de chocolate e cobrir com o granulado.
OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE AMENDOIM
Modo de preparo
Bata no liquidificador os amendoins torrados, o óleo, o sal e o açúcar.
Misture a pasta de amendoim com o chocolate branco derretido. Coloque o recheio nas cascas dos ovos e leve para a geladeira até ficar firme.
OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO DE ÓREO
Modo de preparo
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e dê o choque térmico. Misture o chocolate derretido com o biscoito picado. Com um pincel culinário, espalhe uma camada de chocolate derretido na fôrma. Vire para retirar o excesso e leve à geladeira por 10 minutos. Repita o procedimento de espalhar chocolate por mais 2 vezes. Desenforme o ovo quando a fôrma estiver opaca e reserve na geladeira. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo, espere esfriar e misture o creme de leite. Preencha a cavidade do ovo com o brigadeiro e polvilhe com Oreo picado.
OVO DE PÁSCOA BRIGADEIRO DE COLHER
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando delicadamente. Coloque em um refratário e deixe esfriar completamente. Pegue cada metade do ovo de páscoa e recheie com o brigadeiro. Salpique confeito de chocolate ou granulado.
OVO DE PÁSCOA BICHO DE PÉ
Modo de preparo
Em uma panela despeje o leite condensado, a bebida láctea em pó, a manteiga e, sem parar de mexer, deixe apurar por 20 minutos no fogo médio ou até que comece a aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar até que fique na temperatura ambiente. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e faça a temperagem. Reserve um quarto de xícara (chá) para decorar. Despeje uma pequena porção do chocolate temperado no molde, o suficiente para fazer a primeira camada. Gire a forma fazendo movimentos circulares ou espalhe com um pincel culinário para que fique uniforme. Deixe no refrigerador com a cavidade virada para cima por três minutos. Repita o processo. Em seguida, sobre a casca bem seca, espalhe o recheio deixando um centímetro das bordas sem recheio. Deixe no refrigerador por cinco minutos. Faça a terceira camada de chocolate, lembrando-se que nesta última é importante raspar as beiradas do molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e deixando a borda mais grossa. Leve ao refrigerador por cerca de 20 minutos ou até que esteja opaco. Desenforme-o. Pincele o chocolate reservado pela casca do ovo e cubra com o chocolate granulado. Deixe secar.
OVO DE PÁSCOA “BIS” CASEIRO
Modo de preparo
Derreta o chocolate picado em micro-ondas ou banho-maria. Coloque em uma superfície lisa ou em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo. Faça o teste da temperatura: coloque uma pequena porção nos lábios. A sensação que deve passar é a de que o chocolate está frio. Transfira para uma tigela e misture o Bis picado. Coloque em duas formas para ovo médio e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que o chocolate se solte das formas.
OVO DE PÁSCOA COCADINHA
Recheio: Misture o coco com o açúcar, o leite, a manteiga, o cravo e a canela, e leve ao fogo baixo. Misture algumas vezes até desprender do fundo da panela, desligue a panela e deixe esfriar. Com ele frio adicione o antimofo e mexa levemente.
OVO DE PÁSCOA TRUFADO DE MARACUJÁ
Modo de preparo
Trufa: Para fazer a trufa de maracujá, numa panela coloque o creme de leite, a manteiga e o mel. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer. Depois de ferver, tire a panela do fogo e acrescente o chocolate rapidamente, mexendo até derreter totalmente. Por fim acrescente o suco de maracujá, misture bem até virar uma mistura homogênea. Deixe a trufa esfriar um pouco e deixe na geladeira por 30 minutos. Ovo: Comece derretendo o chocolate da casca do ovo de Páscoa em banho-maria. Após derreter o chocolate, transfira para outra tigela e coloque- o em cima de uma travessa com água gelada, para dar o choque térmico. Espalhe a primeira camada do ovo com um pincel em cada uma das formas e deixe gelar na geladeira por apenas 3 minutos. Faça outra camada de chocolate e coloque novamente na geladeira por 3 minutos. Depois com uma colher, preencha a cavidade de cada forma com a trufa de maracujá, mas sem colocar na borda. Em seguida cubra a camada de trufa com o chocolate derretido e deixe gelar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar completamente opaco. Desenforme os ovos com cuidado e use a criatividade para embrulhar os ovos.
OVO BRANCO CROCANTE
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada. Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem. Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina. Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve. Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma forma para ovo de Páscoa de 500 g. Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos. Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada. Volte à geladeira até secar completamente, o que levará aproximadamente 30 minutos. Desenforme o ovo e embrulhe em papel-chumbo, próprio para chocolate. Dica: se for usar papel-alumínio, deixe secar por 12 horas antes de embrulhar.
