O licor cremoso de banana é originário da rica cultura italiana, essa ´é realmente uma curiosidade, já que o Brasil é o top 4 na lista dos maiores produtores de banana do mundo, enquanto a Itália oculpa a posição 110 da lista. Dái um brasileiro pensa, como ninguém aqui pensou nessa delícia antes?

Esse licor é uma celebração dos sabores de uma fruta tipicamente tropical amplamente encontrada em solo brasileiro. Mais do que uma bebida simples, o licor de banana artesanal destaca-se pela qualidade e pelos sabores autênticos que só um produto feito à mão pode proporcionar. Enquanto muitos recorrem aos produtos industrializados, escolher um licor artesanal é valorizar tanto a cultura quanto a mão de obra local a cada gole.

Prepare-se para descobrir todos os segredos por trás dessa deliciosa bebida e embarque conosco nessa viagem sensorial pela culinária brasileira e italiana.

Importante:

As bananas não devem estar verdes, mas também não podem estar muito maduras, evite aquelas que as cascas estão cobertas de manchas pretas. A opção ideal é a fruta amarela, moderadamente firme, com cheiro de madura. Como a número 6 na imagem abaixo.

O licor não deve ser preparado com aguardente de baixa qualidade.

Em todas as receitas são utilizadas bananas de tamanho médio.

Ingredientes:

• 3 bananas Caturra (também conhecida como banana dágua ou banana nanica)
• 500 ml de rum (pode substituir por cachaça ou vodka)
• 300ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de açúcar
• 1 colherinha de açafrão em pó (ou corante alimentar)
• 1 lata de leite condensado

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Preparação:

Parte 1: Maceração das bananas

• Corte as bananas em pedaços de 2 cm e coloque em um vidro esterilizado.
• Adicione o rum até cobrir todas as bananas.
• Feche o vidro hermeticamente e deixe macerar por 10 dias, agitando diariamente.

Parte 2: Preparação do creme

• Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite, o açúcar e o açafrão em pó.
• Cozinhe em fogo médio até ferver, então apague o fogo e reserve o creme para esfriar.

Filtragem do licor Cremoso de Banana

• Após os 10 dias, filtre o licor de banana em uma peneira fina, pressionando suavemente as bananas para extrair o líquido.
• Descarte as bananas restantes.

Finalização do Licor Cremoso de Banana

• No liquidificador, mistura o licor filtrado, o leite condensado e o creme já frio.
• Bata por 3 minutos até obter uma mistura cremosa e aquosa.
• Transfira o licor cremoso para garrafas esterilizadas e feche bem.
• Armazene na geladeira por até 6 meses e agite antes de servir.

Vídeo

Como fazer Licor Cremoso de Banana?

Conclusão:

E assim concluímos a criação deste delicioso licor cremoso de banana. Espero que tenha desfrutado tanto quanto nós ao prepará-lo.

Que essa receita possa fazer parte de momentos inesquecíveis em sua vida, seja ao compartilhar com amigos e familiares ou ao desfrutar de um momento de tranquilidade consigo mesmo.

E não esqueça, beba com moderação e, não esqueça de compartilhar sua experiência conosco nos comentários.

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