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Receita de Licor Cremoso de Banana

O licor cremoso de banana é originário da rica cultura italiana, essa ´é realmente uma curiosidade, já que o Brasil é o top 4 na lista dos maiores produtores de banana do mundo, enquanto a Itália oculpa a posição 110 da lista. Dái um brasileiro pensa, como ninguém aqui pensou nessa delícia antes?

Esse licor é uma celebração dos sabores de uma fruta tipicamente tropical amplamente encontrada em solo brasileiro. Mais do que uma bebida simples, o licor de banana artesanal destaca-se pela qualidade e pelos sabores autênticos que só um produto feito à mão pode proporcionar. Enquanto muitos recorrem aos produtos industrializados, escolher um licor artesanal é valorizar tanto a cultura quanto a mão de obra local a cada gole.

Prepare-se para descobrir todos os segredos por trás dessa deliciosa bebida e embarque conosco nessa viagem sensorial pela culinária brasileira e italiana.

bandeirolas coloridas no topo fundo preto à direita um curculo com imagem de um blo de milho e algumas espigas Receita de pamonha de colher

Importante:

As bananas não devem estar verdes, mas também não podem estar muito maduras, evite aquelas que as cascas estão cobertas de manchas pretas. A opção ideal é a fruta amarela, moderadamente firme, com cheiro de madura. Como a número 6 na imagem abaixo.

Imagens de 7 bananas començando à esquerda com a mais verde e criando um efeito degradê até a mais madura Licor cremoso de banana

Ingredientes:

  • 3 bananas Caturra (também conhecida como banana dágua ou banana nanica)
  • 500 ml de rum (pode substituir por cachaça ou vodka)
  • 300ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100g de açúcar
  • 1 colherinha de açafrão em pó (ou corante alimentar)
  • 1 lata de leite condensado

[Veja também] As melhores receitas de licor caseiro pra vender

Preparação:

Parte 1: Maceração das bananas

  • Corte as bananas em pedaços de 2 cm e coloque em um vidro esterilizado.
  • Adicione o rum até cobrir todas as bananas.
  • Feche o vidro hermeticamente e deixe macerar por 10 dias, agitando diariamente.

Parte 2: Preparação do creme

  • Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite, o açúcar e o açafrão em pó.
  • Cozinhe em fogo médio até ferver, então apague o fogo e reserve o creme para esfriar.

Filtragem do licor Cremoso de Banana

  • Após os 10 dias, filtre o licor de banana em uma peneira fina, pressionando suavemente as bananas para extrair o líquido.
  • Descarte as bananas restantes.

Finalização do Licor Cremoso de Banana

  • No liquidificador, mistura o licor filtrado, o leite condensado e o creme já frio.
  • Bata por 3 minutos até obter uma mistura cremosa e aquosa.
  • Transfira o licor cremoso para garrafas esterilizadas e feche bem.
  • Armazene na geladeira por até 6 meses e agite antes de servir.

Vídeo

Como fazer Licor Cremoso de Banana?

Conclusão:

E assim concluímos a criação deste delicioso licor cremoso de banana. Espero que tenha desfrutado tanto quanto nós ao prepará-lo.

Que essa receita possa fazer parte de momentos inesquecíveis em sua vida, seja ao compartilhar com amigos e familiares ou ao desfrutar de um momento de tranquilidade consigo mesmo.

E não esqueça, beba com moderação e, não esqueça de compartilhar sua experiência conosco nos comentários.

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