O Dia das Mães é uma oportunidade especial para mostrar às mães o quanto as amamos e apreciamos tudo o que fazem por nós. Uma maneira maravilhosa de expressar esse amor é preparando um almoço especial, repleto de pratos deliciosos e feitos com carinho. Neste post, reunimos algumas receitas encantadoras que certamente tornarão o almoço do Dia das Mães um momento inesquecível para toda a família.
Frango Assado Suculento
Surpreenda sua mãe com este frango suculento, perfeitamente temperado e assado até a perfeição. Cada mordida é uma explosão de sabor, e o recheio cuidadosamente preparado adiciona uma camada de crocância ao almoço do dia dos mães.
Ingredientes:
- 100ml de azeite
- 5 colheres (sopa) de mostarda
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- Suco de 2 limões
- ½ colher (sopa) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) bem cheia de sal
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de páprica
- 1 colher (sopa) de colorau
- ½ xícara (chá) de cheiro verde
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 frango inteiro
- 650g de mini batatas
- Manteiga a gosto
Preparando o Tempero
No liquidificador, adicione:
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 5 colheres de sopa de mostarda
- Temperos secos a gosto (orégano, sal, pimenta calabresa, páprica defumada, colorau)
- Meia xícara de chá de salsinha e cebolinha
- Suco de 2 limões
- 2 xícaras de chá de água
Bata até obter uma mistura homogênea.
Temperando o Frango do almoço do dia das mães
- Em uma bacia grande, coloque o frango (cerca de 2,8 kg) e despeje o tempero sobre ele.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, virando-o ocasionalmente para garantir que todos os lados absorvam o tempero.
Fechando o Frango
- Recheie o frango com a farofa.
- Feche-o com palitos de dente e barbante, costurando a pele para que o recheio fique no lugar.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 15 minutos.
Temperando as Batatinhas
- Enquanto o frango assa, pré-cozinhe as batatinhas e tempere-as.
- Após o tempo estipulado para o frango, retire o papel alumínio, acrescente as batatinhas na assadeira e retorne ao forno por mais 30 minutos, até dourar.
Finalização
- Verifique se o frango está cozido espetando-o com um palito de dente.
- Finalize aumentando a temperatura para dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
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Risoto de Cogumelos para almoço do dia das mães
Este risoto de cogumelos, com sua textura aveludada e riqueza de sabor, é uma escolha maravilhosa para o almoço do Dia das Mães. Sirva como prato principal ou como acompanhamento para o frango assado, e prepare-se para receber elogios.
Ingredientes:
Caldo de Legumes:
- 250gr de cenoura
- 250gr de salsão
- 250gr de cenoura
- Tomilho
- Talo dos Cogumelos
- Alecrim
- 2l de água
Risoto:
- Arroz Arbóreo
- Caldo de Legumes
- Manteiga
- Sal e Pimenta do Reino
- Cogumelos Shitake
- Cebola
- Azeite
- Tomilho
- Vinho Branco
- Parmesão
A receita é super simples e fácil. Comece fazendo um caldo de legumes.
Preparando o Caldo de Legumes
- Utilize o talo do corpo de cogumelos shitake, tomilho, alecrim, cebola e cenoura para dar sabor ao caldo.
- Coloque tudo em uma panela com água e deixe reduzir por cerca de 30 a 40 minutos.
- É importante controlar o fogo para que o caldo não ferva.
Preparando os Cogumelos para almoço do dia das mães
- Pique os cogumelos e refogue-os com manteiga, cebola, sal e pimenta.
- Em seguida, adicione o arroz e deixe-o pegar no fundo da panela.
- Adicione vinho branco e mexa bem até o arroz absorver o líquido.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo até o arroz ficar al dente.
Finalizando o Risoto
- Acrescente manteiga e queijo parmesão ao risoto.
- Corrija o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- O risoto está pronto para ser servido!
Salada de Maionese
Esta salada colorida é um acompanhamento perfeito para seu almoço do Dia das Mães. Esta salada não apenas é saborosa, mas também transborda de afeto e nutrição, exatamente como o amor materno. Além de ser extremamente simples.
Ingredientes
- 3 batatas
- 1 cenoura
- milho e ervilha
- 200g de maionese
- 2 ovos
- cheiro verde a gosto
Comece descascando as batatas e a cenoura. A quantidade é opcional, aqui usamos três batatas e uma cenoura, mas você pode ajustar conforme a quantidade desejada.
Corte as batatas em cubinhos e as cenouras em rodelas ou cubinhos, conforme preferir. Cozinhe as batatas e as cenouras em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
Adicione o milho, a ervilha, os ovos cozidos e a maionese aos legumes já frios. Misture bem e finalize com cheiro verde picado.
Pronto! Sua salada de maionese está pronta para servir e saborear.
Pavê de Chocolate e Morango
Termine a refeição com a doçura deste pavê maravilhoso de chocolate e morango. Camadas de biscoitos, creme de chocolate e morangos frescos se unem para criar uma sobremesa irresistível que certamente deixará todos os presentes pedindo mais.
Ingredientes:
- 2 colheres de amido
- 700 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colherzinha de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 bandejas de morangos picados
- 400g de Bolacha champanhe
- Achocolatado
- 200g de chocolate ao leite
Ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- morangos inteiros para decorar
Preparo:
Comece dissolvendo o amido em um pouco de leite em fogo baixo até engrossar. Depois, adicione o restante do leite e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
Após engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve para esfriar.
Quando o creme estiver frio, comece a montagem. Em um refratário, coloque metade do creme, espalhando bem.
Molhe as bolachas champanhe no leite com achocolatado e faça uma camada sobre o creme. Em seguida, coloque metade dos morangos cortados ao meio.
Repita o processo: creme, bolacha umedecida e morangos.
Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite no microondas por um minuto e misture com o creme de leite. Espalhe sobre a última camada de morangos.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelado e aproveite!
Vídeos
Abaixo você encontra os vídeos com o passo a passo das receitas, para você se sentir seguro na execução da receita. Não esqueça de curtir os vídeos prestigiando os respectivos criadores de conteúdo.
Frango Assado Suculento
Risoto de Cogumelos Fácil e Rápido
Salada de Maionese
Pavê de Chocolate e Morango
Conclusão:
Neste Domingo, dedique um tempo para preparar um almoço do dia das mães especial que mostra todo o seu amor e apreço pela mulher mais importante da sua vida. Com essas receitas deliciosas e cheias de carinho, você não apenas encherá o estômago de sua mãe, mas também aquecerá seu coração. Que este dia seja repleto de momentos felizes, risadas e, é claro, comida deliciosa para alimentar a memória afetiva da sua família. Feliz Dia das Mães!