O Dia das Mães é uma oportunidade especial para mostrar às mães o quanto as amamos e apreciamos tudo o que fazem por nós. Uma maneira maravilhosa de expressar esse amor é preparando um almoço especial, repleto de pratos deliciosos e feitos com carinho. Neste post, reunimos algumas receitas encantadoras que certamente tornarão o almoço do Dia das Mães um momento inesquecível para toda a família.

frango assado inteiro numa travessa bonita rodeado de legumes e flores Receitas para Almoço do Dia das Mães Fácil e Barato — <em>Imagem gerada por inteligencia artficial<em>

Frango Assado Suculento

Surpreenda sua mãe com este frango suculento, perfeitamente temperado e assado até a perfeição. Cada mordida é uma explosão de sabor, e o recheio cuidadosamente preparado adiciona uma camada de crocância ao almoço do dia dos mães.

Ingredientes:

100ml de azeite
5 colheres (sopa) de mostarda
1 cebola
6 dentes de alho
Suco de 2 limões
½ colher (sopa) de pimenta calabresa
1 colher (sopa) bem cheia de sal
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de colorau
½ xícara (chá) de cheiro verde
2 xícaras (chá) de água
1 frango inteiro
650g de mini batatas
Manteiga a gosto

Preparando o Tempero

No liquidificador, adicione:

1 cebola
6 dentes de alho
100 ml de azeite
5 colheres de sopa de mostarda
Temperos secos a gosto (orégano, sal, pimenta calabresa, páprica defumada, colorau)
Meia xícara de chá de salsinha e cebolinha
Suco de 2 limões
2 xícaras de chá de água

Bata até obter uma mistura homogênea.

Temperando o Frango do almoço do dia das mães

Em uma bacia grande, coloque o frango (cerca de 2,8 kg) e despeje o tempero sobre ele.
Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, virando-o ocasionalmente para garantir que todos os lados absorvam o tempero.

Fechando o Frango

Recheie o frango com a farofa.
Feche-o com palitos de dente e barbante, costurando a pele para que o recheio fique no lugar.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 15 minutos.

Temperando as Batatinhas

Enquanto o frango assa, pré-cozinhe as batatinhas e tempere-as.
Após o tempo estipulado para o frango, retire o papel alumínio, acrescente as batatinhas na assadeira e retorne ao forno por mais 30 minutos, até dourar.

Finalização

Verifique se o frango está cozido espetando-o com um palito de dente.
Finalize aumentando a temperatura para dourar.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Risoto de Cogumelos para almoço do dia das mães

Risoto de cogumelos Receitas para Almoço do Dia das Mães Fácil e Barato — Imagem gerada por inteligencia artificial

Este risoto de cogumelos, com sua textura aveludada e riqueza de sabor, é uma escolha maravilhosa para o almoço do Dia das Mães. Sirva como prato principal ou como acompanhamento para o frango assado, e prepare-se para receber elogios.

Ingredientes:

Caldo de Legumes:

250gr de cenoura
250gr de salsão
250gr de cenoura
Tomilho
Talo dos Cogumelos
Alecrim
2l de água

Risoto:

Arroz Arbóreo
Caldo de Legumes
Manteiga
Sal e Pimenta do Reino
Cogumelos Shitake
Cebola
Azeite
Tomilho
Vinho Branco
Parmesão

A receita é super simples e fácil. Comece fazendo um caldo de legumes.

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Preparando o Caldo de Legumes

Utilize o talo do corpo de cogumelos shitake, tomilho, alecrim, cebola e cenoura para dar sabor ao caldo.
Coloque tudo em uma panela com água e deixe reduzir por cerca de 30 a 40 minutos.
É importante controlar o fogo para que o caldo não ferva.

Preparando os Cogumelos para almoço do dia das mães

Pique os cogumelos e refogue-os com manteiga, cebola, sal e pimenta.
Em seguida, adicione o arroz e deixe-o pegar no fundo da panela.
Adicione vinho branco e mexa bem até o arroz absorver o líquido.
Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo até o arroz ficar al dente.

Finalizando o Risoto

Acrescente manteiga e queijo parmesão ao risoto.
Corrija o tempero com sal e pimenta, se necessário.
O risoto está pronto para ser servido!

Salada de Maionese

Esta salada colorida é um acompanhamento perfeito para seu almoço do Dia das Mães. Esta salada não apenas é saborosa, mas também transborda de afeto e nutrição, exatamente como o amor materno. Além de ser extremamente simples.

Ingredientes

3 batatas
1 cenoura
milho e ervilha
200g de maionese
2 ovos
cheiro verde a gosto

Comece descascando as batatas e a cenoura. A quantidade é opcional, aqui usamos três batatas e uma cenoura, mas você pode ajustar conforme a quantidade desejada.

Corte as batatas em cubinhos e as cenouras em rodelas ou cubinhos, conforme preferir. Cozinhe as batatas e as cenouras em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.

Adicione o milho, a ervilha, os ovos cozidos e a maionese aos legumes já frios. Misture bem e finalize com cheiro verde picado.

Pronto! Sua salada de maionese está pronta para servir e saborear.

Pavê de Chocolate e Morango

Sobremesa gelada bombom na travessa chocolate e morangos — imagem gerada por inteligencia artificial

Termine a refeição com a doçura deste pavê maravilhoso de chocolate e morango. Camadas de biscoitos, creme de chocolate e morangos frescos se unem para criar uma sobremesa irresistível que certamente deixará todos os presentes pedindo mais.

Ingredientes:

2 colheres de amido
700 ml de leite
1 caixinha de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colherzinha de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite
2 bandejas de morangos picados
400g de Bolacha champanhe
Achocolatado
200g de chocolate ao leite

Ganache:

200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
morangos inteiros para decorar

Preparo:

Comece dissolvendo o amido em um pouco de leite em fogo baixo até engrossar. Depois, adicione o restante do leite e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.

Após engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve para esfriar.

Quando o creme estiver frio, comece a montagem. Em um refratário, coloque metade do creme, espalhando bem.

Molhe as bolachas champanhe no leite com achocolatado e faça uma camada sobre o creme. Em seguida, coloque metade dos morangos cortados ao meio.

Repita o processo: creme, bolacha umedecida e morangos.

Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite no microondas por um minuto e misture com o creme de leite. Espalhe sobre a última camada de morangos.

Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelado e aproveite!

Vídeos

Abaixo você encontra os vídeos com o passo a passo das receitas, para você se sentir seguro na execução da receita. Não esqueça de curtir os vídeos prestigiando os respectivos criadores de conteúdo.