Charmoso, lembra uma esponja macia com gostinho de limão, delicioso! Tem gostinho de ‘vou comer tudinho, até o ultimo grãozinho’. O amido de milho confere uma textura diferente da tradicional que é feita com farinha de trigo, algo entre bolo/pudim. Vale a pena conferir!!
INGREDIENTES:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara de óleo
- 1 pote (170 ml) de iogurte natural light
- 130 ml de suco de limão
- 200 g de açúcar demerara (use o que gostar)
- 1 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela bata as claras em neve densamente e reserve
- Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o suco de limão, o iogurte e o açúcar
- Adicione as farinhas e bata mais um pouco até formar um creme homogêneo
- Inclua o fermento sem bater, apenas misture com uma colher
- Por último adicione as claras em neve misturando de baixo para cima sem bater
- Passe a massa para uma forma de bolo untada
- Bata levemente com a mão embaixo da forma para retirar o ar (bolhas estouram)
- Leve ao forno 180ºC até dourar
- Teste com um palito que deve sair sequinho
- Retire do forno e logo desenforme
- Deixe esfriar em uma grade
- Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro e enfeite a gosto
Espero que gostem dessa receita e se fizer não esqueça de postar nas redes sociais com a hashtag #EuQueFizBCF
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