Ingredientes do BOMBOM de MORANGO na TRAVESSA:
Creminho
1 lata de Leite Condensado
500 ml. de Leite
2 colh. (sopa) de Amido de Milho
2 Gemas (peneiradas)
1 colh. (chá) de Essência de Baunilha
Ganache
150 gr. de Chocolate Meio Amargo
150 gr. de Chocolate ao Leite
1 caixinha de Creme de Leite
Morangos
Confeitos bonitos
Modo de Preparo do BOMBOM de MORANGO na TRAVESSA:
Em uma panela – em fogo médio – misture o leite condensado, leite, amido de milho (uma dica: pro amido não empelotar, misture com um pouco de leite antes de colocar na panela), as gemas peneiradas e a essência de baunilha e vá mexendo sem parar, até o creminho engrossar. O ponto certo é quando passar o dedo na colher de pau, o creminho sair inteiro, e a colher ficar lisinha. (como no vídeo). Quando o creme tiver bem encorpado, desligue o fogo e coloque uma caixinha de creme de leite. Misture bem e espere esfriar. 🙂
Depois que esfriar, sirva uma parte creminho em uma travessa, ou em potes menores individuais, coloque os morangos por cima, e depois mais um pouquinho de creme. Deixe meia hora na geladeira pra dar uma endurecida.
Enquanto isso bora fazer a ganache. Em banho maria derreta o chocolate meio amargo junto com o chocolate ao leite. Quando derreter, tira do fogo e mistura com o creme de leite.
Tire sua travessinha da geladeira, jogue o chocolate por cima, espere esfriar e jogue confeitinhos pra enfeitar.
Créditos ao Canal: Torrada Torrada
