Olá, amantes de chocolates e empreendedores culinários! Com a Páscoa se aproximando, é hora de colocar as mãos na massa (literalmente!) e preparar algumas delícias irresistíveis. As 10 Receitas de Ovos de Páscoa Para Fazer e Vender vão fazer o maior sucesso!
Compre as forminhas e os ingredientes e comece já a preparar esses deliciosos ovos de páscoa para vender ou para presentear os seus amigos e familiares. Com certeza, todo mundo vai adorar!
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Para ajudar a entrar no espírito festivo e também a impulsionar seu negócio, reunimos 10 receitas de ovos de Páscoa que são não apenas deliciosas, mas também perfeitas para fazer e vender. Então, pegue seus utensílios de cozinha e vamos começar a criar essas maravilhas “chocolatudas”!
Ovo de Páscoa de Colher Ferreiro Rocher
Ingredientes:
- 100g de chocolate Nobre ao leite
- 70g de creme de leite
- 50g de castanha de caju
- Nutella (quantidade a gosto)
- Chocolate fracionado (para a casca)
- Ferrero Rocher (para decorar)
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
Acrescente o creme de leite para formar uma ganache.
Misture bem até formar uma ganache homogênea.
Adicione as castanhas e misture até ficar homogêneo.
Coloque uma camada generosa da ganache com castanha nas cascas de ovo.
Adicione Nutella no meio e espalhe bem.
Complete com mais uma camada de ganache.
Decore com Nutella nas bordas das cascas e polvilhe castanha.
Finalize com o bico de confeitar, fazendo uma espiral ao redor da casca.
Decore com Ferrero Rocher.
Ovo de Páscoa Trufado de Maracujá
Uma combinação irresistível de chocolate ao leite e trufa de maracujá que vai deixar qualquer um com água na boca.
Ingredientes:
- 130g de maracujá
- 340g de chocolate branco picado
- 95g de creme de leite
- 10ml de rum
- 65g de redução de maracujá
Comece reduzindo o maracujá:
Bata 130g de maracujá no liquidificador, sem triturar muito para as sementes não ficarem muito pequenas.
Peneire metade da mistura em uma panela e reserve a outra metade com as sementes.
Leve a mistura à panela ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar.
Após ferver, continue mexendo por mais 5 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar. A redução estará pronta, rendendo cerca de 65g.
Preparo do Recheio Trufado de Maracujá
Ingredientes:
- 340g de chocolate branco picado
- 95g de creme de leite
- 10ml de rum
- 65g de redução de maracujá
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate branco em intervalos de 30 segundos no microondas.
Adicione o creme de leite e mexa bem.
Acrescente o rum e misture novamente.
Adicione a redução de maracujá e misture até ficar homogêneo.
Transfira a mistura para um saco de confeitar e leve à geladeira por 3 horas.
Recheando seu Ovo Trufado de Maracujá
- Recheie as cascas do ovo com 100g de trufa de maracujá em cada uma.
- Deixe uma borda para fechar o ovo.
Cobrindo o Recheio com Chocolate
Cubra o recheio com chocolate e espalhe com uma colher.
Leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos para endurecer.
Com essa receita, você pode rechear cinco cascas de ovos, utilizando aproximadamente 125g de chocolate e 100g de recheio para cada uma. O ovo trufado de maracujá tem validade de 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Ovo de Páscoa Ninho com Nutella
A cremosidade da Nutella combinada com a delicadeza do leite em pó em um ovo de chocolate ao leite. Simplesmente irresistível!
Ingredientes:
- 2 caixinhas de creme de leite (cerca de 340g)
- 100g de açúcar (aproximadamente 1/2 xícara)
- 150g de leite em pó (aproximadamente 1 1/2 xícara)
- 50g de Nutella (para o recheio)
- Leite em pó (para decoração)
Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione as caixinhas de creme de leite e o açúcar. Dissolva o açúcar completamente.
Acrescente o leite em pó e mexa bem. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
Cozinhe até que o recheio atinja o ponto desejado, onde começa a fazer barulho de bolhas estourando e começa a empelotar.
Retire do fogo e continue mexendo até que o recheio esteja homogêneo. Deixe esfriar e reserve.
Em uma casca de 200g de ovo de chocolate, coloque cerca de 70g do recheio de Ninho.
Em seguida, adicione 50g de Nutella sobre o recheio.
Acrescente mais 50g de recheio de Ninho por cima da Nutella e decore com leite em pó no centro.
Finalize a decoração com borda de Nutella.
Utilize um bico Pitanga número 4B para a decoração.
O ovo trufado de Ninho com Nutella está pronto para ser servido ou vendido.
Ovo de Páscoa Recheado com Brigadeiro Gourmet
Para os amantes do brigadeiro, essa receita é um verdadeiro tesouro. Um ovo de chocolate recheado com o mais cremoso brigadeiro gourmet.
Ingredientes:
- 395g de leite condensado
- 200g de creme de leite (1 caixinha)
- 100g de chocolate ao leite
- 20g de manteiga sem sal
- Granulado de chocolate ao leite
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate ao leite e a manteiga sem sal.
Leve ao fogo médio e mexa constantemente até obter um brigadeiro cremoso.
Quando o brigadeiro estiver pronto, divida-o em duas partes. Uma parte será utilizada para bolear e a outra como recheio.
Para bolear, deixe a mistura esfriar e, em seguida, modele pequenas porções e passe-as no granulado de chocolate ao leite.
Para o recheio, utilize metade do brigadeiro cremoso para preencher as casquinhas de ovo de colher.
Decore as casquinhas com os brigadeiros boleados e adicione mais granulado de chocolate ao redor, se desejar.
Se sobrar brigadeiro boleado, você pode adicioná-lo como decoração adicional ou guardar para consumo posterior.
Se desejar mais detalhes sobre a preparação das casquinhas de ovo de colher, consulte o vídeo mencionado.
Com essas instruções, você poderá preparar um delicioso ovo de colher brigadeirudo para a Páscoa.
Ovo de Páscoa Vegano
Para atender a todos os gostos, e fazer um ovo vegano perfeito, gostoso e bonito é mais simples do que parece. Neste guia, vou compartilhar todas as informações necessárias para preparar um delicioso ovo de colher vegano, livre de ingredientes de origem animal.
Ingredientes:
- Açúcar cristal
- Óleo de coco
- Leite de coco
- Chocolate meio amargo
- Pitada de sal
- Granola (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Substituição de Ingredientes:
Substitua os ingredientes de origem animal por equivalentes vegetais, como leite, manteiga e creme de leite por alternativas vegetais.
Escolha recheios que não dependam de leite na composição, como caramelos à base de açúcar.
Passo 2: Preparo do Caramelo Vegano:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar cristal.
Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo continuamente.
Quando o caramelo atingir uma cor âmbar, adicione o óleo de coco em substituição à manteiga.
Acrescente o leite de coco aquecido, misturando bem.
Adicione uma pitada de sal para dar o toque final.
Leve o caramelo à geladeira para esfriar.
Passo 3: Preparo da Ganache Vegana:
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas.
Misture o chocolate derretido com leite de coco aquecido até obter uma consistência homogênea.
Leve a ganache à geladeira para esfriar.
Passo 4: Montagem do Ovo de Colher:
Despeje uma camada de ganache vegana na forma de ovo de colher.
Adicione uma camada de caramelo vegano sobre a ganache.
Finalize com granola por cima para dar um toque crocante.
Leve o ovo de colher à geladeira para firmar.
Ovo de Páscoa de Colher de Doce de Leite
Este é o passo a passo para preparar o delicioso Ovo de Colher com Recheio de Doce de Leite.
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- Bolinhas de chocolate (para decoração)
- Pasta de leite (opcional, para decoração)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparação da Casquinha:
Derreta 200g de chocolate meio amargo em intervalos de 30 segundos no micro-ondas.
Coloque o chocolate derretido nas forminhas de ovo de colher, seguindo a marcação indicada.
Leve as forminhas ao congelador até que o chocolate esteja firme e a casquinha esteja pronta para ser desenformada.
Passo 2: Preparação do Recheio de Doce de Leite:
Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.
Após esfriar, transfira o conteúdo da lata para uma vasilha e adicione uma caixinha de creme de leite.
Mexa em fogo baixo até que a mistura adquira a consistência desejada de doce de leite.
Passo 3: Montagem do Ovo de Colher:
Retire as casquinhas de chocolate das forminhas e preencha-as com o recheio de doce de leite.
Decore a parte superior do ovo com brigadeiro e finalize com bolinhas de chocolate.
Opcionalmente, decore com pasta de leite em formato de cenoura.
Ovo de Páscoa de Prestígio Caseiro
Quem resiste a uma combinação clássica de chocolate e coco? Este ovo de Páscoa recheado com coco cremoso é uma verdadeira tentação.
Ingredientes:
- Leite condensado
- Creme de leite
- Coco em flocos
- Chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
Na panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco em flocos.
Leve ao fogo baixo e mexa até começar a borbulhar.
Desligue o fogo e reserve o recheio.
Derreta o chocolate meio amargo e preencha as forminhas de ovo de chocolate.
Leve as forminhas ao freezer por cerca de 10 minutos para endurecer o chocolate.
Após 3 horas na geladeira, retire o recheio e deixe esfriar um pouco fora da geladeira.
Recheie as casquinhas de chocolate com o creme de coco.
Decore os ovos conforme desejar.
Sirva e aproveite seu delicioso Ovo de Prestígio!
Ovo de Páscoa de Bem Casado
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional (sem fermento)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 250g de chocolate branco fracionado
- Doce de leite (2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 30 minutos ou doce de leite pronto)
Modo de Preparo:
Para o pão de ló, bata os ovos inteiros na batedeira por 10 minutos em velocidade alta até triplicar de volume.
Adicione o açúcar aos poucos, batendo até incorporar completamente.
Misture delicadamente a farinha de trigo peneirada em movimentos circulares.
Acrescente a essência de baunilha (se desejar) e misture.
Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e untada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente.
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
Preencha as formas de ovo de páscoa com o chocolate derretido até a marca indicada. Deixe endurecer no congelador por alguns minutos.
Monte as camadas dentro dos ovos: uma camada de doce de leite, uma camada de pão de ló, mais uma de doce de leite e termine com o restante do pão de ló.
Decore a gosto e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Sirva e aproveite seu delicioso Ovo de Colher Bem Casado!
Ovo Bis (Ovo Incrustrado)
Ingredientes:
- Chocolate fracionado ou nobre
- Bis (quantidade necessária para preencher a casca do ovo)
Modo de Preparo:
Utilize uma forma especial de três partes, sendo duas de acetato e uma de silicone no centro. Passe um pedaço de papel toalha na cavidade da forma para dar brilho à casca de chocolate. Encha a forma com chocolate até a marcação indicada.
Bata levemente a forma na bancada para retirar as bolhas de ar. Coloque a película de silicone sobre o chocolate e feche a forma. Leve à geladeira por 15 minutos para o chocolate secar.
Enquanto isso, abra os pedaços de Bis e corte-os ao meio. Retire a parte de trás da forma para remover o silicone e as rebarbas de chocolate.
Cole os pedaços de Bis na casca usando chocolate fracionado. Cubra os Bis com uma camada fina de chocolate. Leve à geladeira novamente por mais 15 minutos para secar.
Desenforme a casca do ovo e repita o processo para a outra metade. Após secar, desenforme a casca do ovo e está pronto para servir ou embalar.
Espero que aproveite essa deliciosa receita de Ovo Incrustado de Bis!
Ovo de Páscoa – Bolo de Cenoura
Ingredientes do Bolo de Cenoura:
- 3 xícaras de Farinha de trigo sem fermento:
- 2 xícaras de Açúcar
- 3 unidades Ovos inteiros
- 1 xícara de Óleo
- Leite: 1 xícara
- 1 colher de sopa cheia de Fermento para bolos
- 3 xícaras de cenoura picada (aproximadamente 450g)
- 1 caixinha ou lata de leite condensado
- 200g de creme de leite: 1 caixinha
- 3 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó:
- 1 colher de sopa cheia de margarina:
Modo de Preparo:
Preaquecimento do forno: Ligue o forno e deixe aquecendo a 250 ou 280 graus por 15 minutos.
Preparo da Massa:
No liquidificador, bata as cenouras com o leite, o óleo e os ovos por cerca de 2 minutos até triturar bem. Acrescente o açúcar e bata novamente.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e bata brevemente no modo pulsar.
Preparação da Forma:
Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma preparada.
Levando ao Forno:
Asse em forno pré-aquecido a 280 graus por 10 minutos, depois reduza para 180 graus e asse por mais 35 minutos, ou até que ao enfiar um garfo no centro o bolo saia limpo.
Preparo do Brigadeiro Cremoso:
Em uma panela, coloque a margarina, o leite condensado e o achocolatado ou chocolate em pó.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Montagem do Bolo:
Fure o bolo com um garfo em toda a sua superfície. Despeje a cobertura de brigadeiro ainda quente sobre o bolo.
Se desejar, decore com granulado.
Ingredientes para o Brigadeiro Cremoso:
- 1 caixinha ou lata de leite condensado
- 1 caixinha de 200 gramas de creme de leite
- 3 colheres de achocolatado ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de margarina (pode ser com sal)
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
Modo de Preparo do Brigadeiro Cremoso:
Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver.
Leve ao fogo médio e adicione a margarina, o creme de leite e o achocolatado.
Cozinhe mexendo sempre até o brigadeiro começar a se soltar do fundo da panela.
Transfira para outro recipiente e deixe esfriar.
Ingredientes para o Ovo de Colher de Bolo de Cenoura:
- Bolo de cenoura (preparado e frio)
- Cobertura de chocolate fracionado
Modo de Preparo do Ovo de Colher de Bolo de Cenoura:
Prepare o bolo de cenoura conforme sua receita favorita e deixe esfriar.
Derreta o chocolate fracionado no micro-ondas ou em banho-maria.
Preencha as cavidades da forma de ovo de colher com o chocolate derretido e leve ao freezer até firmar.
Desenforme as casquinhas de chocolate e reserve.
Montagem do Ovo de Colher:
Com o brigadeiro e o bolo de cenoura frios, monte as camadas dentro das casquinhas de chocolate.
Intercale camadas de brigadeiro e bolo, pressionando bem para firmar.
Finalize com uma camada de brigadeiro no topo.
Decore com granulado ou outros ingredientes de sua preferência, como farelo de bolo de cenoura.
Se desejar, embale o ovo de colher em uma caixinha e decore conforme sua criatividade.
Ovo de Páscoa Caribe
Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 100 ml de água
- 500 g de banana
- Chocolate Nobre ou Blend
Modo de Preparo:
Preparo do Recheio:
Em uma panela, caramelize o açúcar. Adicione as bananas (podem ser amassadas) e mexer até que a mistura fique homogênea.
Desligue o fogo e transfira a mistura para um recipiente, deixando-a esfriar completamente. Leve à geladeira para que o recheio fique firme.
Temperagem do Chocolate:
Derreter o chocolate no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que esteja parcialmente derretido.
Mexer o chocolate até que esteja completamente derretido e atinja a temperatura correta (verificação tocando no lábio).
Montagem:
Preencha as forminhas de acetato com o chocolate derretido, formando as casquinhas. Deixe na geladeira para que o chocolate endureça.
Coloque o recheio de banana nas casquinhas já endurecidas e cubra o recheio com mais chocolate derretido.
Leve à geladeira novamente para que o chocolate endureça completamente.
Agora é só desenformar os ovos e desfrutar desse delicioso Ovo de Páscoa Caribe recheado!
Esperamos que essas receitas tenham despertado sua criatividade e seu paladar! Lembre-se de caprichar na apresentação e nos sabores, pois os Ovos de Páscoa são não apenas uma delícia para comer, mas também um presente encantador para compartilhar com amigos e familiares nesta época tão especial e também pode ser uma fonte de renda.
Agora é hora de colocar em prática. Escolha sua receita e comece a encantar sua família, amigos e clientes com Ovos de Páscoa feitos com amor e dedicação. Feliz Páscoa e boas vendas!
Gostou dessas receitas? Compartilhe conosco nos comentários qual delas você está mais ansioso para experimentar ou se você tem alguma outra sugestão de receita de ovo de Páscoa para fazer e vender!
Até a próxima!
Guia de Compras:
Espátula de silicone
Tapete de silicone
Fuê
Forma de Ovo 250gr – BWB Embalagens
Forma de Ovo 350gr – (cód – 50) – BWB Embalagens
Saco de Confeitar
Bico de Confeitar (Pitanga nº 4B)
Panela
Liquidificador
Batedeira
Curso de Ovos de Páscoa
Em um mercado tão dinâmico como o da confeitaria, é fundamental que as confeiteiras invistam tempo em estudo e atualização para se destacarem, especialmente durante a Páscoa.
A busca por tendências, novas técnicas e inovações no universo dos chocolates e ovos de Páscoa pode fazer toda a diferença na qualidade dos produtos oferecidos. Aprofundar os conhecimentos não apenas enriquece a experiência da confeiteira, mas também agrega valor aos produtos, tornando-os mais atrativos para os clientes.
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